Air Fryer Oven ou Cesto Tradicional: Qual Escolher em 2026?

A disputa entre Air Fryer Oven ou Cesto se tornou a maior dúvida nas cozinhas brasileiras em 2026. O clássico formato de ‘gaveta’ agora divide a prateleira com modelos que parecem mini-fornos profissionais. Mas qual entrega o melhor resultado real?

O marketing promete que a Oven é a evolução natural. Dizem que ela faz tudo o que a antiga fazia, só que em maior quantidade. Mas será que isso é verdade?

No Top Escolhas, nós olhamos para a física, não para a propaganda. Existe uma razão técnica pela qual as fritadeiras de cesto ainda dominam as cozinhas profissionais de teste: a pressão do ar.

Neste dossiê técnico de 2026, vamos colocar os dois formatos no ringue. Analisamos velocidade de fritura, facilidade de limpeza (o ponto crítico), consumo de energia e resultado final no prato. Prepare-se para economizar dinheiro escolhendo o modelo certo para a sua realidade, e não o mais “bonito”.

Tabela de Veredito Rápido: Air Fryer Oven ou Cesto?

Para quem tem pressa, aqui está o resumo técnico da batalha:

A Física do Problema: Por que o formato importa?

Para entender qual comprar, você precisa entender como uma Air Fryer funciona. Ela não é mágica, é um forno de convecção forçada. Uma resistência elétrica aquece o ar e uma ventoinha potente empurra esse ar para baixo em alta velocidade.

O Efeito “Túnel de Vento” (Cesto)

Nas Air Fryers de Cesto (tradicionais), o espaço é pequeno e fechado. O ar quente sai da resistência, bate no fundo do cesto e volta com violência para cima dos alimentos.

• Resultado: O calor é intenso e imediato. A troca térmica é agressiva, o que garante aquela casquinha crocante na batata frita em 15 minutos.

O Efeito “Dispersão” (Oven)

Na Air Fryer Oven, a câmara interna é muito maior (geralmente 12 litros) para caber as prateleiras. Porém, a ventoinha e a resistência muitas vezes têm a mesma potência do modelo de cesto (geralmente 1700W ou 1800W).

• Resultado: Você tem o mesmo motor tentando aquecer uma “sala” maior. O ar perde velocidade antes de atingir os alimentos nas prateleiras de baixo. Isso significa que ela demora mais para pré-aquecer e a “fritura” é menos agressiva.

Round 1: Qual Frita Melhor? (Crocância)

Se o seu objetivo principal ao comprar uma Air Fryer é fazer batata frita, nuggets, pão de queijo e torresmo, a resposta é direta: A Air Fryer de Cesto vence.

Devido à câmara compacta explicada acima, a desidratação da superfície do alimento é mais rápida.

• Teste Prático: Ao fazer 500g de batata congelada na Mondial Grand Family (Cesto), o tempo médio é de 18 minutos a 200ºC.
• Teste Prático: A mesma quantidade na Oster Oven, espalhada em uma grelha, leva cerca de 22 a 25 minutos para atingir a mesma cor dourada.

Nota Técnica: Na Oven, se você usar duas grelhas ao mesmo tempo, a de cima ficará pronta muito antes da de baixo, pois ela “bloqueia” o vento quente. Você será obrigado a abrir a porta e inverter as grelhas no meio do processo, o que derruba a temperatura interna. Na de Cesto, basta sacudir a gaveta (3 segundos) e fechar.

Vencedor: Air Fryer de Cesto (Gaveta).

Round 2: Versatilidade e Volume (Família Grande)

Aqui o jogo vira. A Air Fryer de Cesto tem uma limitação física: você não pode empilhar alimentos (exceto batatas), ou eles ficarão crus no meio. Se você quer assar 4 filés de frango empanados, numa cesta redonda de 4L, cabem apenas 2 ou 3.

A Air Fryer Oven brilha na área útil.

1. Grelhas: Como usa prateleiras de arame (iguais às de forno), você aproveita a área quadrada total.
2. Rotisserie (O Grande Trunfo): A maioria das Ovens (como a Philco e Oster) vem com um espeto giratório. Colocar um frango inteiro rodando ali garante que ele asse por igual, mantendo os sucos internos circulando. Isso é impossível na de cesto, onde o frango fica parado e a parte de baixo costuma ficar úmida.
3. Função Forno: Ela substitui com louvor um forno elétrico pequeno. Assar uma pizza brotinho ou uma forma de bolo quadrada é muito mais simples na Oven, pois a porta frontal facilita o manuseio.

Vencedor: Air Fryer Oven.

Round 3: O Pesadelo da Limpeza (Ponto Crítico)

Este é o fator que faz muita gente vender a Oven usada na OLX após 3 meses.

• Limpando a de Cesto: Você tira a gaveta, coloca água quente e detergente, passa a esponja (ou bota na lava-louças) e pronto. A gordura fica contida na cuba. O interior da máquina (onde fica a resistência) suja muito pouco.
• Limpando a Oven: Como ela tem porta frontal, ao puxar uma assadeira com carne gordurosa, a gordura pode pingar na porta aberta (geralmente nas frestas da dobradiça).
  • Além disso, o ventilador sopra a gordura para as paredes laterais internas e para o vidro.
  • A realidade: Você precisa limpar o interior da Oven depois de cada uso com pano úmido e desengordurante. Se deixar para depois, a gordura “queima” na próxima ligada e cria uma crosta marrom impossível de sair sem produtos químicos tóxicos.
  • O teto da Oven (atrás da resistência) é um ponto cego de limpeza extremamente difícil de acessar.

Conselho de Amigo: Se você é do tipo que odeia limpar fogão, corra da Oven.

Vencedor: Air Fryer de Cesto (De goleada).

Round 4: Consumo de Energia

Em tempos de conta de luz cara, cada Watt conta.

Embora ambas tenham potências nominais parecidas (1500W a 2000W), o consumo efetivo muda.

A Air Fryer Oven perde calor mais facilmente através da porta de vidro (o vidro isola menos que o plástico duplo da gaveta). Além disso, por demorar mais para deixar o alimento pronto (devido ao tamanho da câmara), ela fica ligada por mais tempo.

• Cálculo Rápido: Se você usa 30 minutos por dia:
  • Modelo Cesto (Ciclos mais curtos): R$ 30,00 a R$ 40,00 no fim do mês.
  • Modelo Oven (Ciclos mais longos + perda térmica): Pode chegar a R$ 45,00 ou R$ 50,00.
  • Considerando tarifa média de R$ 0,90/kWh.

Não é uma diferença que vai falir a casa, mas ao longo de um ano (2026 inteiro), a de Cesto é mais econômica e ecológica.

Vencedor: Air Fryer de Cesto.

Análise de Perfil: Qual Comprar?

Agora que desmistificamos a tecnologia, vamos ao que interessa: o seu perfil de uso. Identifique-se abaixo para fazer a compra certa.

Perfil A: “Praticidade Acima de Tudo” (O Solteiro ou Casal Ocupado)

Você quer chegar do trabalho, jogar nuggets e batata na máquina, tomar banho e comer. Você odeia esfregar grelhas.

• Recomendação: Fique com o modelo tradicional de Cesto.
• Melhor escolha 2026: Review: Mondial Grand Family 5L – A rainha do custo-benefício.

Perfil B: “O Chef de Final de Semana” (Família e Assados)

Você gosta de cozinhar. Quer fazer um frango assado bonito para o domingo, desidratar laranjas para drinks ou assar cookies em duas bandejas. Você já tem o hábito de limpar a cozinha após o uso.

• Recomendação: Vá de modelo Oven. A versatilidade compensa o trabalho extra.
• Melhor escolha 2026: Review: Oster Oven 12L – A mais completa da categoria.

Perfil C: “Cozinha de Apartamento Pequeno”

Sua bancada é disputada pelo micro-ondas e cafeteira.

• Recomendação: Modelo de Cesto.
• A Oven precisa de espaço para abrir a porta para frente e exige mais respiro traseiro. A de Cesto você puxa a gaveta sem ocupar espaço extra lateral.

Para encerrar a disputa Air Fryer Oven ou Cesto, olhe para a sua rotina. Se você odeia limpeza pesada, o modelo Cesto é seu aliado. Se você precisa assar frangos inteiros, a Oven é a única opção viável.

Sugestões de Modelos Disponíveis no Brasil

Para não errar na compra, selecionamos os modelos que lideram as vendas em suas categorias no Mercado Livre e Amazon Brasil neste ano.

1. A Melhor Oven: Oster 3 em 1 (12 Litros)

É a referência de mercado. Porta robusta, acabamento em inox e painel digital intuitivo. O sistema de Rotisserie funciona perfeitamente (o motor aguenta o peso do frango).

• Ponto Forte: Acessórios inclusos (cesto rotativo, espeto, bandejas e bandeja coletora).
• Preço Médio: R$ 700 – R$ 900.

2. A Melhor de Cesto (Premium): Philips Walita Série 3000 ou 5000

Se você decidiu pelo cesto, mas quer qualidade máxima. O fluxo de ar é tão eficiente que ela “frita” até 30% mais rápido que uma Oven genérica.

• Ponto Forte: Silêncio e durabilidade.
• Preço Médio: R$ 600 – R$ 1.200.

3. A Melhor de Cesto (Custo-Benefício): Mondial AFN-50

O clássico brasileiro. Peças baratas, cesto quadrado (ótimo espaço) e resolve o problema sem frescura.

• Ponto Forte: Preço e facilidade de manutenção.
• Preço Médio: R$ 350 – R$ 480.

Conclusão Técnica

A Air Fryer Oven não é necessariamente uma “evolução” da Air Fryer de Cesto, ela é um produto diferente para um público diferente.

• Quer crocância e rapidez? Compre a de Cesto.
• Quer volume e substituir o forno? Compre a Oven.

Muitos leitores do Top Escolhas relatam que compraram a Oven pela beleza, mas acabaram usando-a apenas como torradeira gigante pela preguiça de limpar. Seja honesto consigo mesmo sobre seus hábitos de limpeza antes de passar o cartão.

Ainda em dúvida sobre qual modelo específico comprar? Leia nosso guia completo: Qual a Melhor Air Fryer de 2026? Análise Técnica e Comparativo Definitivo.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A Air Fryer Oven substitui o Micro-ondas?

Não. O micro-ondas usa ondas eletromagnéticas para agitar as moléculas de água (aquecimento interno). A Air Fryer usa calor externo. Esquentar um prato de comida na Air Fryer resseca o arroz e queima a carne antes de esquentar o centro. São aparelhos complementares.

Posso usar papel manteiga ou alumínio na Oven?

Sim, e deve! Como a limpeza da Oven é difícil, forrar a bandeja coletora (a que fica no fundo) com papel alumínio ajuda muito a recolher a gordura. Só tome cuidado para não bloquear o fluxo de ar das prateleiras.

A Air Fryer Oven esquenta a cozinha?

Sim, mais do que a de cesto. Como a porta é de vidro simples (na maioria dos modelos), há bastante irradiação de calor para o ambiente. Em cozinhas pequenas e sem ventilação, você sentirá a temperatura subir no verão.

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